Cena a casa di VINSANTO

[AdriLinda]

Succede oggi ..
tramite il S.S.R.B.F.( Servizio Segreto Rex Bibendi Forum ) abbiamo ricevuto il menu...
Buon appetito !

[andytally]

Succede oggi ..
tramite il S.S.R.B.F.( Servizio Segreto Rex Bibendi Forum ) abbiamo ricevuto il menu...
Buon appetito !

Eh via! Un assaggino ed un goccetto di rosso......

[leo]

ragazzi è stata favolosa......come sempre ....quando cucina Vinsanto! eravamo 15 tra docenti, degustatori, sommelier e aspiranti sommelier, ma soprattutto amici, avevamo un sacco di grandi vini e ....non abbiamo indovinato un abbinamento!!!! i piatti erano fantastici, ma i vini per un motivo o per un'altro non rendevano al massimo con i piatti, il riso alla beccaccia era divino, così come il capriolo......il cinghiale non sembrava neanche cinghiale tanto era delicato...che dire GRANDE VINSANTO.....e ora si deve rifare una cena per provare altri abbinamenti!!!!!

[vinsanto]

Devo dire che, scherzi a parte.............. la cena era stata impostata come occasione didattica per verificare sul campo gli abbinamenti che sulla carta apparivano piuttosto scontati.

Invece ci siamo accorti che nell'enogastronomia di scontato non c'è proprio niente.

Primo...........la selvaggina la non si acquista dal macellaio ma la dobbiamo cacciare, quindi non è sempre uguale.

Secondo........i grandi vini che ti aspetti possono deluderti mentre escono degli outsider ai quali non avresti dato una cicca che ti regalano qualcosa di inaspettato.

Terzo...........cosa c'è di meglio di una bella Golden Strong Ale sul cinghiale che ti manda in estasi.

Morale della favola..............i nostri corsisti di terzo livello, ai quali abbiamo avuto il compito di fare da tutors, hanno studiato con grande impegno e sono usciti da questa serata notevolmente arricchiti anche se un po' appesantiti!!!!!!!!!!!!!!

[Darkside_63]

ragazzi è stata favolosa......come sempre ....quando cucina Vinsanto! ...

In effetti avendo potuto assaggiare di persona la cucina di Paolo ... non posso che dare ragione

[andytally]

ragazzi è stata favolosa......come sempre ....quando cucina Vinsanto! ...

In effetti avendo potuto assaggiare di persona la cucina di Paolo ... non posso che dare ragione

Straquoto!!!!
Ed aggiungo i saluti di Baccoalberto

[vinsanto]

ragazzi è stata favolosa......come sempre ....quando cucina Vinsanto! ...

In effetti avendo potuto assaggiare di persona la cucina di Paolo ... non posso che dare ragione

Ciao Maurizio, grazie dei complimenti. Non credo di meritare tanto........è solo un divertimento.
Abbiamo stappato l'ultima bottiglia del Monvigliero del 2001e l'abbiamo messa sul capriolo. Se ricordi, ti dissi di una bottiglia bevuta prima di Natale che era veramente notevole, abbondantemente sopra i 90 punti. Questa invece era sempre buona ma forse con qualche punto di meno. Sembrava meno persistente.
Comunque se ne dovesse ricapitare un cartone lo riprenderei volentieri.

[vinsanto]

ragazzi è stata favolosa......come sempre ....quando cucina Vinsanto! ...

In effetti avendo potuto assaggiare di persona la cucina di Paolo ... non posso che dare ragione

Straquoto!!!!
Ed aggiungo i saluti di Baccoalberto

Amici, forse siete troppo generosi nei confronti di un dilettante...............contraccambio i saluti

[Darkside_63]

ragazzi è stata favolosa......come sempre ....quando cucina Vinsanto! ...

In effetti avendo potuto assaggiare di persona la cucina di Paolo ... non posso che dare ragione

Ciao Maurizio, grazie dei complimenti. Non credo di meritare tanto........è solo un divertimento.
Abbiamo stappato l'ultima bottiglia del Monvigliero del 2001e l'abbiamo messa sul capriolo. Se ricordi, ti dissi di una bottiglia bevuta prima di Natale che era veramente notevole, abbondantemente sopra i 90 punti. Questa invece era sempre buona ma forse con qualche punto di meno. Sembrava meno persistente.
Comunque se ne dovesse ricapitare un cartone lo riprenderei volentieri.

Se dovesse ricapitare un assaggio di cinghiale magari qualche bottiglia ci scappa ... parliamone ...

[vinsanto]

[/quote]
Se dovesse ricapitare un assaggio di cinghiale magari qualche bottiglia ci scappa ... parliamone ...[/quote]

Il cinghiale è disponibile e abbondante, basta creare l'occasione

[Darkside_63]

Se dovesse ricapitare un assaggio di cinghiale magari qualche bottiglia ci scappa ... parliamone ...[/quote]

Il cinghiale è disponibile e abbondante, basta creare l'occasione [/quote]

Bene, ne parlavo ieri sera con il Barone che dovremmo combinare qualcosa quindi quale migliore occasione? Fissiamo un paio di date e luoghi possibili. Per esempio fine Aprile?

[Le Baron]

Se dovesse ricapitare un assaggio di cinghiale magari qualche bottiglia ci scappa ... parliamone ...

Il cinghiale è disponibile e abbondante, basta creare l'occasione [/quote]

Bene, ne parlavo ieri sera con il Barone che dovremmo combinare qualcosa quindi quale migliore occasione? Fissiamo un paio di date e luoghi possibili. Per esempio fine Aprile?[/quote]

Io sono già in zona...

[federico]

Da poco iscritto, leggendo i vostri commenti credo di aver trovato dei veri Epicurei.
Che c'è di meglio di una grande pietanza accompagnata da un buon bianco o rosso che sia vino?
Noto che la maggior parte di voi sono residenti dal Lazio in sù e questo è un bene perche possiamo scendere anche da queste parti (Lazio) se qualcuno si fà sentire.
Nel Lazio si producono ottimi vini ma pochissimo conosciuti, forse perché Roma si beve e si mangia tutto e quindi le cose buone restano confinate assieme alle cose cattive nelle mura della città Eterna, peccato.
Con questi miei interventi vorrei provare a farvi conoscere quello che di buono abbiamo, siamo stati troppo penalizzati dalla città Eterna è ora che se ne parli.
f.

[AdriLinda]

Da poco iscritto, leggendo i vostri commenti credo di aver trovato dei veri Epicurei.
Che c'è di meglio di una grande pietanza accompagnata da un buon bianco o rosso che sia vino?
Noto che la maggior parte di voi sono residenti dal Lazio in sù e questo è un bene perche possiamo scendere anche da queste parti (Lazio) se qualcuno si fà sentire.
Nel Lazio si producono ottimi vini ma pochissimo conosciuti, forse perché Roma si beve e si mangia tutto e quindi le cose buone restano confinate assieme alle cose cattive nelle mura della città Eterna, peccato.
Con questi miei interventi vorrei provare a farvi conoscere quello che di buono abbiamo, siamo stati troppo penalizzati dalla città Eterna è ora che se ne parli.
f.

Federico ,non lamentarti.....
volevo segnalarti alcuni RBForumisti di ROMA, [.....e non ho messo i LAZIALI]
Spronali TU a pubblicare qualcosa sul vostro territorio!!
giama
maumac
Bianca
Bejaflor
brifazio
birrachiara
Alessandro
jeraba
martelun
mapi
Keaton66
Malvasia
ecc. ecc.