COS'HAI BEVUTO IERI,febbraio/MARZO

[AdriLinda]

Fate sta cartella su cosa avete bevuto ieri in ..MARZO..
Please

[remagio01]

Mi sa che terremo questa cartella per tutto il mese... ....ormai siamo gia a metà!

[arnaldo]

Ieri sera
az agr PRA' - Soave classico MONTEGRANDE 2004 - giallo paglierino lucente. Wow. Ultima bottiglia.La precedente aveva un po' corso troppo. La apro con timore...invece splendida. Naso subito corroborato da macedonia di frutta esotica, ma pure scorza di cedro candito,ventate salmastre e qualche tocco d'erba aromatica. Bocca appena grassa ma pure pervasa da splendida freschezza,meno sapida ma minerale, di media persistenza,con ritorni di frutta esotica/agrumata. Avesse avuto un po' piu' di lunghezza sarebbe da 90. Cosi' un po'sotto ma bella bottiglia e tenuta.Peccato non averne piu'.

[Le Baron]

Ieri sera piccola degustazione di Chablis con intruso.
Il solito Cuvée Bois 2006 poco elegante e grossolano, grande delusione il Sechet 2006 di Dauvissat, mentre la Montée de Tonnerre 2006 di Ravenau, é ancora infante. Bocca con qualche sbavatura iniziale che si chiude a riccio dopo poco. Bellissima prova del base 2008 di Droin e del VV 2006 di Bessin.

[arnaldo]

ieri sera
SALVATORE MOLLETTIERI - Taurasi Cinque Querce 2001 - rubino intenso e mediamente concentrato. Naso da subito esplosivo. Amarene sottospirito,cassis,poi noce moscata,macis,cannella e qualche tocco d'erba aromatica, in un vortice che attrae. BOcca vigorosa,di carattere, il tannino mena ancora fendenti,ma si lascia bere,i 15° sono abbastanza integrati nella trama speziata/fruttata e Pai mediamente lunga. Bella interpretazione d'aglianico.

[arnaldo]

Ieri sera
MARC COLIN - St Aubin 1er cru En Remilly 2006 - paglierino scarico con riflessi verdolini. Naso delicato di nocciola fresca,fiori bianchi,lieve pirite e molta mineralita'. Bocca piu' energica,legno ben dosato,torna mineralita',sensazioni di pietra focaia e nocciole, e viva sapidita'. media persistenza ma soprattutto beva irresistibile.Inutile dire che la boccia se n'è andata tutta velocemente

[arnaldo]

Ieri sera
TENUTA CARRETTA - Barbaresco cascina Bordino 2001 - rubino vivo. Regalato da un mio cliente ero piuttosto scettico. Invece s'è rivelato un discreto vinello. Naso profumato di frutta rossa in confettura, con cenni di muschio,rose e sangue,piu' tardi balsamico. BOcca di media ampiezza,ben equilibrata,tannino risolto,con ritorni di frutta e spezie,con finale sapido e media PAI. In generale piu' che decente

[montatà]

per chiudere il periodo di astinenza forzata stagionale

Breg Bianco 2000, Gravner, 13,5%vol
scovato in carta, fresco di cantina, stappato e versato, splendido color cognac (almeno così sembrava nella luce fioca), brillante, naso affascinante inizialmente su toni dolci di frutta disidratata, qualche sbuffo di vaniglia, poi tabacco, fiori secchi e tutta un'altra serie di cosette interessanti che cercherò con più calma stasera nell'ultimo quarto rimasto e portato a casa, bocca che per contrasto sembra un filo asciutta, ma poi si assesta su un insieme elegante ed equilibrato. Perfetta corrispondenza in una finale di buona persistenza. Ottima versatilità e gentilezza in abbinamento ad un menù che spaziava a 360 gradi.
Vediamo stasera con più attenzione...

[Paolino]

Brunello di montalcino 2000 Guido Padelletti
Bottiglia regalatami da mia sorella andata in vacanza da quelle parti, svuotata con anatra al forno.
un bel colore granato, intenso con sentori di spezie dolci,catrame,funghi,terra bagnata, bei tannini sviluppati e avvolgenti, caldo e persistente.
Alla fine un bel retrogusto di liquirizia e legna bruciata, davvero un bel vino.
13°
( 5000 bottiglie per ettaro, 4 anni e mezzo di invecchiamento, 3 in botti di rovere).
Ciao a tutti
Paolino

[arnaldo]

Nel weekend
AVIGNONESI - Nobile di Montepulciano 2004 (MG) - rosso rubino. Naso suadente di frutta rossa matura in confettura con cenni terrosi e animali,fungo e muschio,poi tabacco fresco.Bocca non molto articolata,fruttata e speziata,abbastanza morbida e sostenuta da discreto calore alcolico. Si lascia bere e col fegato alla veneziana si comporta abbastanza bene.
LE RAGNAIE - Brunello di Montalcino 2001 - Vero e proprio COUP DE COUER! Lo confesso.Non pensavo fosse cosi' buono.
Rubino mediamente trasparente con sfumature granato.Naso nitido e preciso di arancia disidratata,fungo secco,aghi di pino,viole,e una carrellata di spezie fini come noce moscata,macis,anice stellato e cannella. Continuo a risentirlo al naso tanto è bello. In bocca è secco,tirato,sapido e minerale,di beva tremenda quanto fila via,col l'arrosto va alla grande e ne rimane forse un paio di bicchieri per cena.Complimenti Riccardo!
PIETRO BECONCINI - Caratello 1998 - Ramato lucido.Naso di biscotti intrisi nel liquore,pesche macerate,uva appassita,con ventate di erbe aromatiche di bella intensita'. Bocca dolce non dolce,secco quel che basta per farsi bere anche da solo,post cena,con discreta persistenza e piacevole scia cremosa che rimane al palato. Omaggio a Maurice che me lo regalo'.

[AdriLinda]

per chiudere il periodo di astinenza forzata stagionale

Breg Bianco 2000, Gravner, 13,5%vol
scovato in carta, fresco di cantina, stappato e versato, splendido color cognac (almeno così sembrava nella luce fioca), brillante, naso affascinante inizialmente su toni dolci di frutta disidratata, qualche sbuffo di vaniglia, poi tabacco, fiori secchi e tutta un'altra serie di cosette interessanti che cercherò con più calma stasera nell'ultimo quarto rimasto e portato a casa, bocca che per contrasto sembra un filo asciutta, ma poi si assesta su un insieme elegante ed equilibrato. Perfetta corrispondenza in una finale di buona persistenza. Ottima versatilità e gentilezza in abbinamento ad un menù che spaziava a 360 gradi.
Vediamo stasera con più attenzione...

Io di solito ci trovo anche tanta frutta tropicale e prepotenti visciole sotto spirito......., fammi sapere

[montatà]

per chiudere il periodo di astinenza forzata stagionale

Breg Bianco 2000, Gravner, 13,5%vol
scovato in carta, fresco di cantina, stappato e versato, splendido color cognac (almeno così sembrava nella luce fioca), brillante, naso affascinante inizialmente su toni dolci di frutta disidratata, qualche sbuffo di vaniglia, poi tabacco, fiori secchi e tutta un'altra serie di cosette interessanti che cercherò con più calma stasera nell'ultimo quarto rimasto e portato a casa, bocca che per contrasto sembra un filo asciutta, ma poi si assesta su un insieme elegante ed equilibrato. Perfetta corrispondenza in una finale di buona persistenza. Ottima versatilità e gentilezza in abbinamento ad un menù che spaziava a 360 gradi.
Vediamo stasera con più attenzione...

Io di solito ci trovo anche tanta frutta tropicale e prepotenti visciole sotto spirito......., fammi sapere

la prima snasata sicuramente fruttata, anche se più disidrata che fresca, visciole sotto spirito non le ho proprio sentite, soprattutto se con sotto spirito intendi un alcool un pò evidente, poi ha preso il sopravvento un bouquet più terziario.
La sera dopo lo sballottamento del viaggio, ovviamente intorbidito, color tè al limone, conferma il tutto in tono minore. Persa un pò di morbidezza, il tannino si nota maggiormente, acidità e sapidità molto contenute.
Questi gli abbinamenti provati:
crema di piselli con seirass, evidenziate le parti dure,
crema di piselli con cappesante scottate e culatello, meglio
guanciale di vitello con salsa allo stilton, perfetto
animelle con salsa al porto e roesti, idem perfetto
minestrina, no comment
pescatrice al forno con butto e limone, suff.

[arnaldo]

Ieri sera Alle Osterie Moderne serata dedicata ai VINI DELL'ETNA con 12 campioni in assaggio. Le faccine da 1 a 3.
Ps dove non c'è neppure una faccina vuol dire che......meglio non dire.
1) VINI BIONDI Etna bianco Outis 2007
2) BENANTI Pietramarina 2004
3) I VIGNERI Rosato Vinud'llice 2007
4)TERRE NERE Etna Rosso 2008
5) I VIGNERI Etna Rosso 2005
6) PASSOPISCIARO Passopisciaro 2007
7) BENANTI Rovittello 2004
TERRE NERE Calderara 2006
9)VINI BIONDI Outis Rosso 06
10) I VIGNERI Vinupetra 2005
11) TERRE NERE Feudo di Mezzo 2005
12) BENANTI Serra della Contessa 2003

Morale della serata. Il nerello è un vitigno sicuramente affascinante e da esplorare, ma la strada è ancora molto lunga.I risultati sono ancora tanto,troppo ondivaghi, e i prezzi tendono pericolosamente ad essere troppo alti. In particolare, su tutti quei vini che non ho messo faccine, ho trovato spesso nasi di frutta cotta,quasi bruciata dal sole,oppure di gomma bruciata,oppure poco profumati o nulla, e bocche spesso aspre,oppure ,amarognole (troppo) o molliccie (conseguenza dei nasi stra-maturi). In particolare sui vini dei VIGNERI. Credo che questi vini facciano parte di quella categoria " O li ami o li distruggi". Ma se escono fuori certe sensazioni che tendono al negativo, c'è poco da fare.
Nella stessa serie proposta di TerreNere differenza abissale (anche di prezzo) tra il Calderana,splendido in vesta versione, e il FeudoDIMezzo (o quadro delle rose) appunto con sentori descritti sopra.Semplice ma ben fatto,beverino e croccante e in vendita a 10 euro il base.
I due bianchi contratti o poverelli nei profumi, e poco articolati in bocca,sorretti solamente da una feroce salinita' che pero' portava poco altro in dote. C'est tout.

[montatà]

Ieri sera Alle Osterie Moderne serata dedicata ai VINI DELL'ETNA con 12 campioni in assaggio. Le faccine da 1 a 3.
Ps dove non c'è neppure una faccina vuol dire che......meglio non dire.
1) VINI BIONDI Etna bianco Outis 2007
2) BENANTI Pietramarina 2004
3) I VIGNERI Rosato Vinud'llice 2007
4)TERRE NERE Etna Rosso 2008
5) I VIGNERI Etna Rosso 2005
6) PASSOPISCIARO Passopisciaro 2007
7) BENANTI Rovittello 2004
TERRE NERE Calderara 2006
9)VINI BIONDI Outis Rosso 06
10) I VIGNERI Vinupetra 2005
11) TERRE NERE Feudo di Mezzo 2005
12) BENANTI Serra della Contessa 2003

Morale della serata. Il nerello è un vitigno sicuramente affascinante e da esplorare, ma la strada è ancora molto lunga.I risultati sono ancora tanto,troppo ondivaghi, e i prezzi tendono pericolosamente ad essere troppo alti. In particolare, su tutti quei vini che non ho messo faccine, ho trovato spesso nasi di frutta cotta,quasi bruciata dal sole,oppure di gomma bruciata,oppure poco profumati o nulla, e bocche spesso aspre,oppure ,amarognole (troppo) o molliccie (conseguenza dei nasi stra-maturi). In particolare sui vini dei VIGNERI. Credo che questi vini facciano parte di quella categoria " O li ami o li distruggi". Ma se escono fuori certe sensazioni che tendono al negativo, c'è poco da fare.
Nella stessa serie proposta di TerreNere differenza abissale (anche di prezzo) tra il Calderana,splendido in vesta versione, e il FeudoDIMezzo (o quadro delle rose) appunto con sentori descritti sopra.Semplice ma ben fatto,beverino e croccante e in vendita a 10 euro il base.
I due bianchi contratti o poverelli nei profumi, e poco articolati in bocca,sorretti solamente da una feroce salinita' che pero' portava poco altro in dote. C'est tout.

Acc! che serataccia

[Darkside_63]

Interessante degustazione di Lessona qualche giorno fa in sede a Torino:

Proprietà Sperino 2006
Ancora molto ingessato; si apre pian pianino, molto floreale, fruttato di ciliegia, cera e liquerizia. Acidità marcata che si fonde molto bene con il tannino, gradevole.

Sella 2005
Stile diverso: confettura, complesso, molto intrigante. In bocca fresco, lineare con persistenza notevole.

Clerico 2005
Molto chiuso all’inizio, poi esplode con frutta matura, confettura, ciliegia, rosa. Bocca con massa maggiore, tannino leggermente ruvido ma piacevole. È partito molto lentamente, ma ha avuto un’ottima progressione.

Proprietà Sperino 2005
Molto ricco, grande evoluzione nel bicchiere: amarena, lampone, mineralità molto definita. In bocca classica freschezza, piacevole e molto lungo.

Clerico 2004
Grande sorpresa per finezza ed eleganza. Parte floreale, melograno, ribes, spezie. In bocca ottima la fusione tra acidità e tannicità, elegantissimo, senza spigoli, e ottima lunghezza.

Sella San Sebastiano allo Zoppo 2004
Il grand cru di Sella presenta al naso una nota matura, calda, ferruginosa, ciliegia, note mentolate; grande eleganza con ottima corrispondenza gustolfattiva e chiusura piacevole, anche se leggermente tannica.

Sella Omaggio a Quintino Sella 2004
Da una selezione della botte migliore, un vino che chiude molto bene la batteria. Si distingue per una florealità di fiori passiti, bacche, foglie secche. In bocca esuberante per ruvidità, gusto decisamente importante che andrà in equilibrio tra qualche anno.

Sella 1961
Bottiglia in perfetto stato di conservazione. Il vino nel calice appare di un bellissimo granato con sfumature aranciate, molto brillante e vivo. Il naso è come te lo aspetti, molto complesso e austero. Inizia con note di caffè e sottobosco per poi estendersi verso aromi di fiori secchi, erbe aromatiche e lievi accenni di frutta in confettura. La bocca è ampia, discreta la freschezza, tannino fine e vellutato. Ottima la lunghezza.

Proprietà Sperino Spanna 1861
Apertura della bottiglia molto difficoltosa, come prevedibile. Il colore è una sorpresa, il vino ha perso del tutto la cromia originaria e si presenta di un giallo paglierino appena accennato, molto luminoso e brillante, ottimo presagio di buona salute. Al naso presenta un carattere molto variegato dalla spezia al tartufo alla merde de poule all’animale, una sinfonia di sensazioni, e poi una nota di grande freschezza gustativa. Abbinato a un maccagno è stato un connubio perfetto.

Articolo completo e fotografie : http://www.aistorino.it/index.php/racco ... te-in-sede